こんにちは?


ネットでたまたま目に入った

『ポークビンダルーが美味しくて…』
みたいなブログを読んだ影響で

すっかり
口がポークビンダルーになってしまい

今日のランチに作っちゃいました！




フライパンで刻んだ玉ねぎを飴色に炒め
ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、レッドペッパーも合わせて炒め


トマトジュース、トマトペースト、水を足し


ビニール袋に
豚肩ロース、上記のスパイス各種、ニンニク、生姜、塩、砂糖、ヨーグルトを入れ揉み込み一晩冷蔵庫に置いたものを漬け汁ごとフライパンに合わせ入れ


火が通ったら塩で味を整え
ターメリックライスにかけてイタリアンパセリを添えました




柔らかく旨味の濃い豚の脂を
程よい酸味、スパイスと合わさる事でスプーンが止まらない、おかわりしたくなる味に昇華?

大変美味しゅうございました?





今これをご覧の皆様は

どんなランチを食べますか??