こんばんは🌙😃❗
夜は寒いですね
我が家の夕食は、おでんでした🍢
家庭によって おでんの中身はが違いますよね
我が家のおでんの中身は
大根 たこ 卵 牛すじ じゃがいも
しらたき こんにゃく ごぼう巻き 昆布でした
勿論だし汁も 鰹節から出汁を取り
その後も昆布だしと鰹だしでとり
しゅうゆ みりん 塩で味の調整
勿論 牛すじも 圧力鍋を使い下処理して
串を通してます
他にも大根も米を使ってコトコト煮込んでから
出汁に入れます
15時からスタートしてコトコト弱火で落とし蓋して２０時まで煮込みました
本当に美味し物 作るって大変だけど
美味しい
我が家のおでんのだしは関西風味です
何故ならば 祖父母が関西で小料理屋さんを経営していたので何故か味が覚えてる味になってしまう
誰にも料理は教えて貰っていないけれど
何故か祖父が作ってくれた味になってしまう
また 横にして写真見てね ↑
明日は牛すじが残ったので牛すじカレーにします
😀