麻布十番にある中華料理の白翠の温湯。
「出汁そのものを味わってもらう為に、あえて具材も何もいれてません!」
とドヤ顔で出されたけど、正直に言って、私の料理人の作る出汁のほうが数倍美味しい。。
贔屓目でなく本当に。
これをドヤ顔で出してきた瞬間に
「あ、今日の料理のレベルがわかってしまった」
って思っちゃった。
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